«Внимание! Мотор! Начали!» Такие возгласы звучали в минувший понедельник на сызранской Кремлевской набережной. Здесь шли съемки телепередачи «Повара на колесах», которая показывается на Первом канале.

Напомним ее суть. Два звездных московских повара отправляются в путешествие по России. Они останавливаются в том или ином городе, знакомятся с его историей. И, конечно, кухней. Затем шефы из местных продуктов готовят авторские блюда. Предлагают их  жителям, чтобы после дегустации те выбрали лучшего повара. Но не это является целью передачи. Главное, чтобы с помощью гастрономического вояжа, исследуя Россию со вкусом, показать многообразие ее культур, традиций.

Передача выходит в эфир с 2022 года. За это время столичные шефы посетили немало российских городов. И вот несколько дней назад они приехали в Сызрань.

…Креативный продюсер передачи Анна Маркарян знакомит меня с главными героями. Это Андрей Жданов и Кристиан Лоренцини. Андрей — бренд-шеф ресторана. Он входит в десятку лучших поваров страны. Имеет многочисленные награды.

Кристиан — итальянец, который более 20 лет работает в России. Стажировался в США, Англии. В 2013 году открыл в Москве собственный ресторан, где трудится шеф-поваром.

Интересные люди. Представляю, насколько увлекательным станет разговор с ними.

— Идет съемка! Да, мы можем сделать для журналиста перерыв. Но он будет очень коротким. Вы должны успеть пообщаться с поварами за две минуты, — предупреждает Анна.

…Мои собеседники «колдуют» в специальном фургоне с большим окном. Сбоку его вывешено меню: «Уха  из пяти рек» и салат «Закуска рыбака». Это те блюда, которые сегодня готовят шефы. Чем же они необычны?

— Уху я варил из нескольких видов рыбы. Использовал судака, сома, окуня, налима, стерлядь. Бульон получился и наваристым, и прозрачным, — говорит Андрей.

— А я готовил салат из помидоров и лосося. Добавил к нему хлеб, как это делают в Италии. Постарался соблюсти баланс между кислинкой от овощей и заправкой, в которую входит уксус, — произносит Кристиан.

Все ингредиенты для готовки повара приобретали на наших рынках. Сказали, что их ошеломило разнообразие продуктов. Но, поскольку шефы уже были наслышаны о сызранских помидорах, в первую очередь купили их.

— Вкус у этих томатов, действительно, особенный. Какой именно? Да замечательный! — улыбаются Андрей и Кристиан.

Оба признались, что им очень понравилась Сызрань. Они провели тут четыре дня. Побывали на экскурсии по городу, восхитились его старинной частью. Были на водно-гребной базе. Катались на лошадях. Посетили два  ресторана, познакомились с коллегами. Все было замечательно.

…Начинается дегустация. Желающих участвовать в ней немало. Дожидаюсь, когда едоки отставляют пустые тарелки в сторону. Теперь можно поинтересоваться их вкусовыми ощущениями.

— Мы живем на Волге, и нас трудно удивить ухой. Как и салатом из овощей. Но московским гостям это удалось. Мне одинаково понравились оба блюда, — делится впечатлением сызранец Евгений Дубинин.

— Все было очень вкусно! — подтверждают его жена Елена и дочь Алёна.

— Никогда бы не подумала, что в салате можно сочетать рыбу с помидорами. И придумать к нему такой тонкий соус. Оригинальное блюдо! — считает Дарья, подруга Алёны.

Кого же в итоге горожане признали лучшим поваром? Имя победителя известно. Но до выхода передачи в эфир (а он состоится в январе 2027 года) его называть нельзя. Так что пока это секрет.

…Моя беседа с поварами окончена. Конечно, она была коротенькой. Но даже весьма небольшого времени хватило, чтобы понять, какие чудесные у меня были собеседники. Открытые, простые, доброжелательные. Без капли звездности. Они тепло отозвались о сызранцах. Назвали их добрыми, душевными людьми. Благодаря такому сердечному отношению гости чувствовали себя как дома. Андрей и Кристиан просили передать всем горожанам спасибо. Что автор данных строк и делает.