«Надо любить свою работу и с душой готовить пищу. Тогда все вкусно получается», — говорит о своей профессии Елена Прохорычева. Вот уже около десяти лет она трудится поваром в ГКУЗ СО «Дом ребенка специализированный».

Ее мама очень любила готовить. До сих пор Елена Прохорычева делает дома по ее рецепту фирменные беляши, фаршированные блинчики. Бабушка же нашей героини трудилась на хлебозаводе. Так что еще с детства Елена Геннадьевна знала, кем станет в будущем. С отличием она окончила одно из куйбышевских училищ по профессии кондитера. А затем, уже заочно, и Ленинградский механико-технологический техникум пищевой промышленности по специальности «хлебопекарное производство».

После учебы Елена Прохорычева пошла на сызранский хлебозавод № 1, где трудилась кондитером около пяти лет. А затем — в военторге.

— Кондитером работала мало. Поняла, что мое призвание — быть поваром, — отмечает наша собеседница. — Около семи лет я трудилась в садике на Образцовской Площадке. Также готовила пищу для детей в лагерях, на турбазах. А теперь и здесь, в доме ребенка. Мой общий трудовой стаж — тридцать семь лет.

Рабочее утро у Елены Геннадьевны начинается с половины седьмого. В 8.15 дети завтракают. А затем через каждые три часа на кухне вновь готова свежая еда — на обед, полдник и ужин. Все рассчитано по граммам. Для некоторых ребят еду измельчают в блендере.

— Сегодня у нас на завтрак геркулесовая каша, бутерброд с маслом, сыром, омлет с яблоками, — рассказывает Елена Прохорычева, да так аппетитно, что даже сытый бы проголодался. — А сейчас, в обед, будут супчик пшенный, рыбное суфле и овощное пюре.

График у нашей героини сменный: два рабочих дня и столько же выходных. На кухне она трудится вместе с помощницей. На каждый день диетсестра составляет меню, а кладовщик выдает продукты.

О своем рабочем месте Елена Геннадьевна готова говорить часами. Все здесь есть для удобства готовки. Да и само помещение красивое — за чистотой сотрудники следят постоянно.

— К своей работе Елена Геннадьевна относится очень ответственно, — отмечает заместитель главного врача по хозяйственной части Татьяна Логинова. — Любит детей. У санитарок интересуется тем, как ребята покушали, все ли понравилось? Кухню содержит в порядке, сколько было комиссий, всегда в этом плане — без нареканий. К тому же Елена Геннадьевна общительная, аккуратная. Нам приятно с ней работать.

Уже в завершение беседы Елена Прохорычева поделилась, что могла бы второй год находиться на пенсии. Но планирует и дальше работать. Уж очень она любит готовить.