Первое января у людей, конечно, разное. Но в любом случае для большинства из них это отдых. А вот у тружеников АО «Хлеб» начало нового года обычное, рабочее. Иначе нельзя. Какие бы ни были праздники, горожан с утра нужно обеспечивать свежей, горячей выпечкой. Впрочем, как и в любой другой день.
Эту задачу хорошо понимает машинист тесторазделочных машин Екатерина Кулагина. Мастер участка Татьяна Коновалова отозвалась о ней как об одной из лучших работниц предприятия. У нее большой опыт. И немалый производственный стаж.
Да, Кулагина трудится на заводе более 30 лет. И вот что любопытно: за эти годы она была и формовщиком, и лаборантом, и мастером. Но потом все-таки вернулась к специальности машиниста. Почему?
— А хотите, я покажу весь наш процесс? Да? Замечательно! Тогда вы и сами все поймете! — говорит моя героиня.
Встает к машине. Объясняет: вот эта ее часть — воронка делителя. В нее поступает тесто. Потом по трансформаторной ленте оно попадает в округлитель. Оттуда, будучи уже разделенным на кусочки определенного веса, — на рабочий стол.
— На нем я начинаю руками формировать сдобные булочки. Листы с ними загружаю в вагонетку. Везу ее в специальный шкаф на расстойку. А затем уже — в печь, — рассказывает Екатерина.
Потом булочки сменяют пироги. Или багеты, кексы, сочники, ромовые бабы… За смену через руки Кулагиной идет множество видов будущей продукции. И к каждой требуется свой подход.
— Моя работа каждый день разная. Поэтому она и нравится! — заключает «экскурсию» Екатерина.
Но только ли за разнообразие любит она свою профессию? Э, нет! Причин несколько. Одна из них имеет истоки еще в детстве моей героини.
— Школа, в которой я училась, находилась рядом с хлебозаводом. От него всегда шел такой сладкий запах! Что-то в нем было особенное… Мечтала: вот, мол, вырасту и обязательно пойду туда работать. То, что я здесь потом оказалась, можно считать исполнением заветного желания, — смеется Екатерина.
А ведь сначала ей приходилось нелегко. Много было ручного труда. Да и само то время — 90-е годы — оказалось нелегким. Что выручало? Хороший коллектив. И доброжелательные наставники — начальник цеха Нина Викторовна Ховрина, инженер-технолог Мария Ивановна Узинцева. Давно уже рядом с Кулагиной нет учителей. Но ее благодарность им никуда не ушла. В том, что Екатерина столько лет верна своей профессии, немалая заслуга тех людей.
— Что для меня завод? Да все! Я живу в многоэтажке рядом. Окна квартиры смотрят прямо на наше предприятие. Бывает, выхожу на балкон и слушаю, как там работают компрессоры. Гудят? Значит, все в порядке. И на сердце сразу спокойно, — улыбается Кулагина.
Вспоминает, что именно на заводе встретила своего будущего мужа, который работал электриком. Очень хотели они с супругом, чтобы и их сын стал трудиться вместе с ними. Однако он выбрал другую дорогу. Династии не получилось. Но в семье растет внучка Анечка. Несмотря на свой пятилетний возраст, она уже умеет печь пирожки. А еще девочка постоянно просится к бабушке на работу. Так что с династией все еще может сложиться…
Кстати, когда Екатерина рассказывает о внучке коллегам, они не могут сдержать улыбок. В самом деле, забавно представить, как ребенок рвется посмотреть на завод, побывать в его цехах. С другой стороны, жизнь летит быстро. Не успеешь оглянуться, а маленький человечек подрастет и осуществит свое желание. Как когда-то это сделала ее бабушка. И не разочаровалась в выборе.
